Bogen tager dig med pĂĄ en rejse rundt i Europa og præsenterer forskellige traditioner indenfor spegepølser fra de forskellige egne. Du fĂĄr kendskab til pølsemagerne bag nogle af de specielle pølser og fĂĄr lov at kigge pølsemageren over skulderen. Med anvisningerne og opskrifterne i bogen kan du selv forsøge at gøre dem kunsten efter i dit eget hjemmepølsemageri. I bogen er der ogsĂĄ omtalt pølseudstyr, hygiene m.v. Forfatterne Lene Fruelund og Mogens Lyngsdal er ogsĂĄ forfatterparret bag “Røgning for smagens skyld”.
