Umami er japansk og betyder velsmagende – Umami krydderi er med til at fremhæve den gode kødsmag og give en fyldig og rig smag. Denne blanding indeholder en stort naturligt indhold af “Umami” – såsom tomat, champignon og tang.
Opskrift: 4 kg. svinekød + 3,5 kg snitter (fed svinekød) + 2,5 kg vand + 0,85 kg Umami Grillpølseblanding + 100 gram nitritsalt. Anbefalet tarm: Svinetarm 30/32 mm
Ingredienser: Kartoffelstivelse, kartoffelflager, salt, dextrose, stabilisator (E451) 7%, krydderier (løg, hvidløg, persille, løvstikke, chili, peber), tomat, peberfrugt, tangpulver (kelp), champignonpulver, antioxidant (E301).
