Firkantet røgeovn til kold- og varmrøgning. h x b x d: 120 cm x 40 cm x 27 cm. Denne ovn har glas i lågen, så du nemt kan følge dine røgvarer uden at åbne ovnen.
En ovn der kan det hele lige fra koldrøgning af laks, pølser og vildt eller varmrøgning af fisk, skaldyr og kød. Multirøger R8 har ekstra højde til fx hornfisk og ål.
Varmrøgning foregår ved at du laver et bål af små brændestykker i fyringsskuffen og lægger smuld oven på gløderne. Der kan også tilkøbes en elvarmer type 103, hvis man ikke ønsker at opstarte bål.
Hvis du vælger elvarme til varmrøgningen lægger du smuld i den lille bakke og lægger bakken oven på elvarmeren eller du lægger smuld i et lag i fyringsskuffen under elvarmeren – ved sidstnævnte metode kan der være behov for at antænde smulden afhængig af hvor meget elvarmeren skal køre for at holde den temperatur du ønsker. Gør det endnu nemmere at holde temperaturen med en inkbird termostatstyring eller en inkbird termostatstyring med wifi.
Koldrøgning kan gøres på flere forskellige måder, afhængig af hvor meget opsyn du ønsker at give det. Ved at tilkøbe en medium Alaska koldrøgningsgenerator, opnås en jævn brænding samtidig med at risikoen for udbrænding reduceres markant. Med denne bakke er der større udnyttelse af smulden fordi det hele gløder væk. Der kan også lægges røgesmuld ud i fyringsskuffen og antænder det med en lille brænder eller lidt sprit og skuffen har en størrelse der giver ca. 10 timers koldrøgning på en opfyldning med ca. 1-2 liter røgesmuld. Man skal regne med ved koldrøgning af temperaturen stiger 6-10 grader inde i denne ovn i forhold til udendørs temperaturen.
Ovnen er lavet i aluminiseret stål som har været anvendt i mange år til røgeovne.
Multirøger R8 medfølger:
– 1 stk. Røgetermometer 0-200 grader.
– 1 stk. Drypbakke
– 1 stk. Fyringsskuffe
– 1 stk. Glødekasse
– Vejledning til ovnen
Indvendig mål:
Fra toppen til drypbakken 92 cm
Brede: 39 cm
Holdbarhed
Vi anbefaler, at du placerer din Multirøger R8 under et halvtag for at beskytte overfladen mod sne, frost og regn, eller benytter et overtræk.
