Wienerpølse blanding

Wienerpølse blanding

149,00 kr.

5,00 kg hakket grisekød blandes (3-4,5mm hulskive) med 100 gr. nitritsalt, alternativt kogesalt samt ca. 700 gr. iskoldt vand.

Når vandet er optaget, tilsættes Wienerpølse blandingen samt 1,3 kg iskoldt vand og der mixes til vandet er optaget og en god binding er opnået. Til sidst tilsættes 3,00 kg hakkede snitter el. brystflæsk og der mixes til en god ensartet masse er opnået.

Ønsker man at sætte eget fingeraftryk på denne pølse kan man tilsætte ekstra krydderi for at twiste smagen f.eks chili flage, hvidløgsflager eller ost og bacon.

På lager

Varenummer (SKU): 91101040 Kategorier: ,