Slagterbogen er den solide tilgang til den grundlæggende viden enhver slagter/pølsemager bør have. Denne bog dækker hele uddannelsen for slagtere. Bogen omhandler alt om hygiejne, værktøj, kødets egenskaber, slagtning, opskæring, opskrifter, saltning og røgning. Bogens mange illustrationer og forklaringer gør at den er velegnet som opslagsværk.