Min kurv

Min kurv

Min kurv

Min kurv

Loading...

GDL til spegepølser – 1 kg

Varenummer (SKU): I5236015 Kategorier: , ,

148,00 kr.

Beskrivelse

Ren GDL surhedsregulerende hurtigmodner til spegepølser.

Dosering: 9-10 gram pr. kg kød.

GDL er en forkortelse for Glucono Delta-Lactone (E-575) og det anvendes som hurtigmodner i spegepølser. GDL´s funktion er at det regulerer surhedsgraden (sænker pH) i spegepølserne allerede indenfor 1-2 timer og dermed forkortes den samlede modningstid på spegepølser til 3-4 uger og der opnås hurtigere et skærefast resultat.

BEMÆRK: Anvender du vores krydderiblandinger med GDL skal du ikke tilsætte yderligere GDL. Det er kun i tilfælde af at du har en krydderiblanding uden GDL eller du selv laver din krydderiblanding, at du kan vælge at tilsætte GDL.

Yderligere informationer

Vægt 1 kg