Humle
Viser alle 2 resultater
Hvor stor smaggiver er humle i din øl?
En sød og bitter duft breder sig sammen med lyden af kogende vand. Det scenarie kender du sikkert rigtigt godt, hvis du har prøvet at brygge øl på egen hånd. Ølbrygning foregår i flere stadier, og humlen tilsættes først under den såkaldte urtkogning. Her koges urten sammen med humlen i en times tid, hvorefter det nedkøles og fyldes på en beholder. Det er humlens kopper eller humlens olie, der giver smag til øllen. Ved kogningen afgiver humlen bitterstoffer til urten, som giver øllen sin karakteristiske smag.
Humle kan også give smag af blomster, græs, ost eller solbær. Det kommer helt an på humlesortens bitterhed og aroma. En øl, der dufter af malt og er fattig på humle vil være sødlig i sin smag. En kraftig duft af humle angiver derimod, at øllen vil være bitter og mere skarp i sin smag.
Humle kan også give smag af blomster, græs, ost eller solbær. Det kommer helt an på humlesortens bitterhed og aroma. En øl, der dufter af malt og er fattig på humle vil være sødlig i sin smag. En kraftig duft af humle angiver derimod, at øllen vil være bitter og mere skarp i sin smag.
Hvad er humle?
Humle ligner mest af alt en lille grøn frugt. Men faktisk er det en slyngplante.
Man skelner mellem typerne bitterhumle og aromahumle. Bitterhumle tilfører en bitter smag til øllen, og aromahumle tilføjer en mere aromatisk og parfumeret smag.
Man skelner mellem typerne bitterhumle og aromahumle. Bitterhumle tilfører en bitter smag til øllen, og aromahumle tilføjer en mere aromatisk og parfumeret smag.
Skal øl rangeres efter hvor meget humlebitterhed, der findes i dem, vil det se sådan ud:
- hvedeøl med en mild smag af humle
- pilsner med en anelse tydeligere humlesmag
- indiana pale ale med en kraftig smag af humle og bitterhed
- imperial pale ale har den mest gennemtrængende smag af bitterhed af humle
Foretrækker du en mere parfumeret smag i din øl, er humleolier måske et bedre match for dig.
Så kan du nyde smage som karamel, nellike og citrus. Eller hvad med en lækker blomstersmag?
Så kan du nyde smage som karamel, nellike og citrus. Eller hvad med en lækker blomstersmag?
Den det er tydeligt, at humlen har en vigtig betydning for det endelig udfald af smagen i øllen. Så det er godt, at der er lidt for enhver smag. Det giver rig mulighed for at eksperimentere og være kreativ. Måske støder du på noget helt nyt og ekstra lækkert.
Køb humle til øl
Kunne du tænke dig at prøve kræfter med ølbrygning?
Før du køber et stort lager humle hjem, kan du overveje, om du ønsker en stærk bitterhed i din øl, en lidt mildere øl eller om det er den helt parfumerede øl, du har i sigte. Ved Danish Outdoor kan du gå på jagt i alverdens brygudstyr og råvarer. Ligger du inde med spørgsmål, så tøv ikke med at kontakte os - vi hjælper meget gerne.
Før du køber et stort lager humle hjem, kan du overveje, om du ønsker en stærk bitterhed i din øl, en lidt mildere øl eller om det er den helt parfumerede øl, du har i sigte. Ved Danish Outdoor kan du gå på jagt i alverdens brygudstyr og råvarer. Ligger du inde med spørgsmål, så tøv ikke med at kontakte os - vi hjælper meget gerne.